Chef Di Cucina

LùBar è alla ricerca di un Chef di Cucina appassionato e creativo, in grado di portare la sua visione e le sue competenze in un ambiente dinamico e innovativo. La figura ricercata sarà responsabile della gestione della cucina, della supervisione del team e della cura dei piatti che celebrano i sapori autentici della Sicilia, con un tocco moderno e innovativo. Responsabilità principali : Gestione della cucina : Supervisione la preparazione e la presentazione dei piatti curando ogni singolo dettaglio. Coordina il team di cucina garantendo una formazione continua e assicurandosi che ogni membro del team lavori in sinergia per raggiungere gli obiettivi di qualità e servizio; Coordinamento con il laboratorio di cucina : Si interfaccia con il responsabile del laboratorio di cucina affinché ci sia un corretto approvvigionamento dei prodotti disponibili presso il ristorante. Verifica e fornisce feedback per un miglioramento continuo di ogni singolo prodotto e/o processo. Controllo qualità e presentazione dei piatti : Cura la presentazione dei piatti con un occhio attento all’estetica e alla coerenza con i valori di LùBar. Ottimizzazione delle risorse : Gestisce il budget della cucina monitorando i costi delle materie prime e la resa delle preparazioni per garantire un’ottima gestione economica senza compromettere la qualità. Gestione degli approvvigionamenti : Lavorare a stretto contatto con i fornitori per selezionare le migliori materie prime. Gestisce l’inventario e l’approvvigionamento di ingredienti freschi, con particolare attenzione alla sostenibilità e alla qualità. Sicurezza alimentare e igiene : Garantisce il rispetto delle normative in materia di sicurezza alimentare e igiene, sia per quanto riguarda la cucina che l’intero processo di preparazione e conservazione degli alimenti; Aggiornamento del menù stagionale : Collaborare con la direzione per aggiornare il menù stagionale il quale deve rispecchiare la filosofia di LùBar: una cucina siciliana contemporanea con materie prime locali e fresche e una particolare attenzione alla stagionalità e alla qualità. Requisiti : Esperienza consolidata di almeno 5 anni come Chef di Cucina, preferibilmente in ristoranti di fascia medio/alta e con un focus sulla cucina mediterranea contemporanea; Attenzione ai dettagli e all'equilibrio dei sapori; Capacità di gestire una brigata di cucina in un ambiente dinamico e di mantenere elevati standard di qualità anche sotto pressione; Ottima capacità di gestione delle forniture e delle risorse economiche, con un focus sull’efficienza e sull’ottimizzazione dei costi; Conoscenza delle normative sulla sicurezza alimentare e igiene; Passione per la cucina, voglia di innovare e di lavorare in un team affiatato e motivato; Disponibilità a lavorare su turni, inclusi i weekend e le festività; Offriamo : Retribuzione delle ore straordinarie tramite timbratura; Premi e bonus legati alle performance; Welfare aziendale; Buoni pasto elettronici; Formazione e Team Building; Turni flessibili e ferie programmate; L'opportunità di far parte di un ambiente giovane e dinamico; Contratto di lavoro a tempo determinato e/o indeterminato; Se sei un appassionato della cucina siciliana, con un forte spirito innovativo e desideri far parte di un team di professionisti che celebrano l’autenticità e la qualità, inviaci il tuo CV e il portfolio dei tuoi piatti. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Benefit: Buoni pasto Orario flessibile Disponibilità: Festivo Straordinari Turni Weekend Retribuzione supplementare: Bonus Straordinario Esperienza: chef: 5 anni (Obbligatorio) J-18808-Ljbffr

Location: provincia-di-milano, IT

Posted Date: 1/31/2025