Cuoco Capo Partita Per Bistrot Con Vista Mare

DescrizioneLa Marinella, rinomato bistrot di mare e cocktail bar a Lerici (Spezia), e appartenente al circuito Restworld, sta cercando un Cuoco Capo Partita. La Marinella combina ingredienti di altissima qualit con una profonda conoscenza e rispetto per le tradizioni culinarie locali. Il locale offre alla propria clientela una vista mozzafiato sulla baia di San Terenzo. Il candidato ideale deve avere almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo. Dovr essere in grado di occuparsi in autonomia di una partita specifica (antipasti, primi, secondi o dessert) e coordinare e supportare il team di cucina nella preparazione e nel servizio. Sar responsabile del controllo della qualit e freschezza delle materie prime, gestendo lo stoccaggio e l’approvvigionamento secondo le norme HACCP. La risorsa avr la possibilit di collaborare con lo Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e proposte stagionali. ContrattoSi offre un contratto determinato da maggio a settembre. L'impegno richiesto sar full-time su 6 giorni a settimana. I turni saranno variabili: 4 giorni turni unici e 2 giorni turni spezzati (pranzo e cena). Si offrono vitto e alloggio (camera condivisa). Lo stipendio varia da un range di 1600-2100 euro, compresi di tredicesima e quattordicesima, commisurati alle capacit del candidato. Cosa offre l'azienda- Alloggio - Pasti inclusi per lo staff - Formazione continua Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca

Location: la-spezia, IT

Posted Date: 4/4/2025